کیک خرمالو عصرانه پاییزی

کیک خرمالو عصرانه پاییزی

از عصرهای کوتاه و خنک پاییز با کیک گرم و خانگی خرمالو که سرشار از ویتامین A است، همراه با یک فنجان چای معطر، کنار اعضای خانواده‌تان لذت ببرید.

 

مواد لازم برای تهیه کیک خرمالو:

خرمالو: ۴ عدد

تخم مرغ: ۴ عدد

آرد: ۲ پیمانه

شکر: ۱/۵ پیمانه

روغن مایع: یک پیمانه

گردو خرد شده: نصف پیمانه

جوش‌شیرین یا نمک: یک هشتم قاشق‌چایخوری

هل: نصف قاشق مرباخوری

دارچین: نصف قاشق مرباخوری

بکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری

پوست خرمالوها را بگیرید و با چنگال یا همزن بزنیدتا کاملا پوره شود. زرده و سفیده‌های تخم‌مرغ را از هم جدا کرده در ظرفی زرده، شکر و روغن را بریزید و آن‌قدر هم بزنید تا کش بیاید و زرد روشن شود. بعد خرمالوهایتان را به آن اضافه کنید. در مرحله بعد آرد، جوش‌شیرین و بکینگ‌پودر را با هم مخلوط و چند بار الک کنید و بعد کم‌کم به مایه کیک‌تان اضافه کنید و در یک جهت هم بزنید.

سفیده‌های تخم‌مرغ را آن‌قدر بزنید که کاملا سفید شود و وقتی ظرف را برمی‌گردانید از ظرف نریزد. آن را به مایه کیک اضافه کنید و در حدی که مخلوط شود هم بزنید. سفیده را زیاد هم نزنید که پف کیک‌تان نخوابد. گردو و هل و دارچین را اضافه کنید و مایه آماده کیک‌تان را در قالب کیک که از قبل چرب شده بریزید و به مدت ۴۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بپزید. بعد از پخت کامل روی کیک را کمی عسل بریزید و با خرده‌های گردو تزئین کنید.

 

مطلب مرتبط: خرمالو بهترین تصفیه کننده کبد و معده

مطلب مرتبط: خواص شگفت انگیز خرمالو