شیرینی نوروزی

مربع بللوز نام یک نوع شیرینی بقچه ای است که برای نوروز خیلی مناسب است.

 

مواد لازم:

    آرد: ۲ پیمانه
    زرده تخم مرغ: یک عدد
    عسل: یک قاشق سوپ خوری
    مارگارین (سرد): ۱۰۰ گرم
    گلاب: ۲ تا ۳ قاشق سوپ خوری
    نمک: یک پنسه

مواد لازم میانی:

    بادام (آسیاب شده): ۲۵۰ گرم
    شکر (دانه ریز): ۱۰۰ گرم
    دارچین: یک قاشق چای خوری
    کره (نرم): یک قاشق سوپ خوری
    گلاب: یک قاشق سوپ خوری
    عسل: برای شهد
    بادام (با پوست): برای تزیین
    بادام (پرک): برای تزیین
 
طرز تهیه مواد میانی:

همه مواد میانی را با هم مخلوط کنید و به صورت توپ های کوچک درآورید.

طرز تهیه خمیر:

۲ پیمانه آرد را به همراه مارگارین سرد و نمک در غذاساز ریخته و مخلوط کنید. سپس زرده تخم مرغ و عسل را افزوده و دوباره مخلوط کنید. در آخر ۲ تا ۳ قاشق گلاب را کم کم اضافه کرده تا خمیر جمع شود.

مدل بقچه ای:

خمیر را با وردنه به ضخامت ۳ میلیمتر باز کنید و با کاتر گرد برش دهید. یکی از توپ های بادامی را داخل آن بگذارید و به صورت بقچه ببندید و وسط آن یک بادام کامل بگذارید. چهار طرف لبه های باز آن را کمی سفیده تخم مرغ بزنید و با انگشت به هم بچسبانید.

مدل گرد:

خمیر را با کاتر گرد کوچک تر برش بزنید. از توپ های بادامی داخل آن بگذارید و به صورت گرد ببندید. روی آن را با سفیده تخم مرغ رومال کنید و یک پرک بادام روی آن بگذارید و آن را در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که سطح آن کمی طلایی شود بپزید.

۲ قاشق سوپ خوری عسل را با کمی آب گرم رقیق کنید. بعد از پخت و تا زمانی که هنوز شیرینی گرم است آن را با شهد رومال کنید.